Babysim & Matbröd

Idag har jag och Elsa varit på informationsmöte på Babysimmet som vi ska börja på nästa vecka. Det känns oerhört kul och spännande att se vad Elsa kommer att tycka. De senaste gångerna vi har badat henne i badbaljan har hon sprattlat och plaskat som en liten fisk så jag tror hon kommer att gilla det.

Idag har vi också hunnit med att baka matbröd. Jag gjorde en jätte lätt och snabb limpa utan jäst med massa nyttigt som nötter och torkad frukt. Jag använde hasselnötter, valnötter och aprikoser och den blev jätte god. Här hittar ni receptet: Lätt Hälsolimpa

Senaste tiden

Bild från: www.elgigantens.se

När jag fyllde år fick jag bland annat en glassmaskin av Mattias. Jag har varit sugen på en glassmaskin jätte länge så jag blev överlycklig när jag fick en. Vi har testat och gjort vaniljglass och hallonsorbet och jag kan bara säga.....köp en glassmaskin, glassen blir helt gudomligt god! Mycket godare än den man köper plus att man vet vad det är i den. Enda kruxet är att man måste se till att ha glasskålen i frysen 8 h innan man gör glass så man kan inte komma på i sista stund att man ska göra glass, det krävs lite förberedelse. Men sen går det väldigt snabbt att bara vispa ihop smeten, hälla i glasskålen och efter ca tio minuter är det klart!

Som oftast går jag och Elsa på barnvagnsbio på onsdagar. De senaste två onsdagarna har vi sett Lasse Hallströms filmen "Laxfiske i Jemen". Ett kärleksdrama som var helt ok, men inte jätte bra. Nu senaste såg vi "Hunger Games". En sci-fi, äventyrsfilm som är baserad på en bok, en hemsk film men riktigt bra. Så den kan jag rekommendera.

Bilder ifrån www.sf.se

I övrigt har det inte hänt så mycket på sistone. Elsa växer och mår bra och nu till veckan ska vi på föräldragruppsmöte då vi bland annat ska få information om smakportioner. 13 Maj blir Elsa fyra månader och då rekommenderar Bvc att man börjar med smakportioner, det ska bli så spännande att se vad Elsa tycker om det. Här kommer lite nya bilder på Elsa.

Handling

Elsa nöjd och belåten, för tillfället

Diverse chiliprodukter som jag beställt hem till min Texas chili  som skall göras imorgon.

Idag var vi och handlade, Elsa var lugn nästan hela tiden, hon vill vara med nu mest hela tiden och inte ligga i vagnen.
Imorgon bitti så skall jag upp tidigt och börja långkoket av Texas chili. Köpte 3 kg högrev så nu blir det en rejäl sats.

Skickat från min HTC

Helgen

I helgen har det blivit shopping igen. Bl a så var vi till Sweden Fashion House som hade utförsäljning av märkeskläder för barn. För bara 100 kr så fick vi en gullig fleecejacka och två roliga bodies, det kallar jag klipp!

Annars så har vi hållit på och möblerat om, städat och röjt här hemma. I köket har vi ett barbord och stolar som vi gillar jätte mycket, dessvärre finns det inga barnstolar i barbordshöjd vilket vi har insett kommer bli ett problem när Elsa så småningom lär sig sitta. Vi tänkte ett tag att vi skulle försöka sälja barbordet och stolarna men vi gillar det för mycket för att sälja det. Så nu har vi flyttat in barbordet i vardagsrummet och det blev faktiskt jätte bra. Så nu ska vi köpa nytt matbord och stolar till köket så Elsa så småningom kan sitta med oss. Bilder kommer när allt är fixat och klart. Matbordet som vi tänkt oss är ett runt, vitt med stålben och till det fyra svarta skinnstolar med stålben. Tror det kommer bli riktigt snyggt.

Promenader blir det varje dag och det är så härligt nu när våren är här med alla vårtecken. Så här fint är det just nu vid Näckrosdammen, bara lite grönt på träden och buskarna och lite sommarvärme som saknas!




Lagade en jätte god maträtt i helgen ifrån Leilas kokbok. Så vill ni testa något nytt så kan jag verkligen rekommendera er att testa det här: Blanda ruccola, apelsinklyftor och kokt risoni på ett fat. Stek fläskfilé och halloumi och lägg ovanpå och strö över rostade mandelspån. Supergott! Här hittar ni receptet: Fläskfilé med halloumi och citrussallad

Här kommer lite mer kort på Elsa, och på oss (för en gångs skull eftersom Lina har önskat det :)).

I morgon blir det föräldragrupp för första gången, det ska bli kul. Sen blir det till att åka hem till Dalarna på skärtorsdagen och träffa familj och vänner :). Hoppas det går bra de många timmarna i bilen med Elsa. Hittills har vi bara åkt korta sträckor med henne och då har hon oftast somnat direkt. Ska i alla fall bli jätte kul att åka hem och hälsa på alla.

Leilas Middagstips

Den senaste veckan har vi testat flera nya recept ifrån kokboken Leilas Middagstips. Jag verkligen älskar allt som har med Leila att göra, jag älskar alla hennes bakverk och maten är inte illa den heller :)! Medan jag älskar att testa nya recept så gillar Mattias hellre att komma på egna recept och freestyla hejvilt. Det är kul att vi är lite olika här för det kan bli väldigt spännande saker som Mattias lagar till och så gott som alltid lyckas han väldigt bra. Här kommer några tips från mig till er på goda recept ifrån Leila Lindholm.

Vår absoluta pastafavorit är: 

Färsk tortellini med stekta tomater, mozzarella och pecorinoos
Supergod, snabb och enkel. En favorit om man ska bjuda på en snabb och god middag.

Bild: www.recept.nu

En annan favorit:
Chilikyckling med färska betor, bacon och getost
Det är inte ofta vi lagar något med rödbetor men kombinationen av kyckling, rödbetor, bacon och getost var verkligen jätte gott. En fräsch, nyttig och snabb rätt med mycket färg.

Våra thaifavoriter är:
Pad thai
Thaifrikadeller
Thaibiff i ostronsås

Jag och Mattias älskar thaimat men har aldrig varit i Thailand. Så någon gång hoppas jag vi får möjlighet att åka dit och äta maten på plats. En av våra absoluta favoriter är Pad thai. Vi har provat många olika recept på den rätten men Leilas recept är det vi gillar bäst. Thaifrikadeller är som thailändska köttbullar som äts med nudlar.

Till veckan ska vi testa dessa recept som vi inte provat ännu:
Pasta Pomodoro
Hoisinkyckling med vietnamesisk sallad
Fläskfilé med halloumi och citrussallad

Kycklinggryta

Bild från: www.alltommat.se

Jag hittade ett nytt recept på min fd kollega Malins blogg på kycklinggryta. Vi testade det här om dagen och det blev jätte gott. Så därför tänkte jag i min tur tipsa er om denna lättlagade, goda gryta som man kan variera efter eget smak och tycke. Receptet hittar ni här.

Helgen

Helgen passerade i ett rasande tempo, känns i och för sig som alla dagar passerar förbi super fort numera. Det är inte mycket man hinner göra mer än att byta blöjor, amma och sova, men jag klagar inte, det är underbart!

Vi hann i alla fall åka ut på ytterligare en shoppingtur med lilla Elsa. Vi är på jakt efter ett nytt köksbord med stolar så vi var runt på lite olika möbelaffärer och kollade. Vi hittade ett jätte fint runt, vitt matbord med svarta skinnstolar på Blooms som vi funderar på att köpa. Ni ser det här!

I dag testade vi också ett nytt recept på kycklingpaj, supergott och enkelt! I ett vanligt pajskal la vi grillad kyckling, curry, purjolök, paprika, champinjoner, banan, grädde och ost och sedan in i ugnen. I helgen åt vi även min nya favoritefterrätt Panna Cotta, så gott så man kan inte få nog!

Tips på efterrätter

Tänkte dela med mig av två jätte goda efterrätter till er som liksom jag älskar sötsaker :)!

Jag testade här om dagen att göra Panna Cotta av en liten pulverpåse ("Jättegott by Tina Nordström") som jag hittade på ICA. Superenkelt och jätte gott! Det var bara att koka upp grädde, mjölk och pulver och låta koka ca två min och sedan ställa kallt i portionsformar i fyra timmar. På toppen la jag passionsfruktskärnor.

Testade även ett nytt recept här om dagen på Pekannötpaj.....å så sött, kletigt knäckigt och gott, bland det godaste jag ätit! Den var godast dagen efter när den hade fått stelna till sig lite grann, och med vaniljglass till. Receptet hittade jag här på: Bloggfamiljen - Matplatsen

Mat

Nu är det storkok på g så frysen är full när mini kommer. Det tillagas 2kg Mattias special som är en slags chili con carne med pasta till.

Skickat från min HTC

Juletid

Till ribsen så tillagas en glaze baserad på julmust, honung,soja och ingefära + kryddor samt så har skinkan åkt in i ugnen. Rödbetsalladen är också färdiggjord.

Julbak och hemmafix

Just nu är jag inne i en bakperiod, så idag har jag bakat saffransskorpor. Jätte goda och väldigt lätta att göra. Mattias älskade dem :)! Här hittar ni receptet:
Leilas saffransskorpor

Idag har vi annars fixat klart i bebisens rum och satt upp en rullgardin för fönstret och satt upp vimplar som jag har sytt i taket, så nu är allt i princip klart.   Spjälsängen har vi flyttat in i vårt sovrum. Så här ser det ut just nu:

Snart är Julen här!

I onsdags hade jag och två kompisar en julbakskväll. Vi träffades och drack glögg, åt gott och julbakade. Vi gjorde saffranskaka, rocky roads, bountybollar och fudge. Allt blev jätte gott men godast blev bountybollarna! De kan jag verkligen rekommendera er att testa, både lätt och gott!

Här nedan hittar ni recepten:

Leilas Saffranskaka

Leilas Rocky road

Bountybollar

Fudge

I torsdag kväll var vi på jobbet på julbord på restaurang "Bryggan under Bron". Vi började kvällen med en båttur med frågesport och fördrink. Sedan gick vi iland och det blev glöggmingel och en liten lek för att hitta sin bordskavaljer. Sedan blev det traditionellt julbord och julklappsutdelning. Maten var ok, den hade kunnat varit bättre, men på det stora hela var det en jätte trevlig kväll. 

Om en vecka är det jul vilket jag knappt kan fatta! I helgen ska vi klä granen och gå på Jul på Liseberg för att förhoppningsvis komma i lite mer julstämning trots de senaste veckornas regn och plusgrader. 

Nästa fredag jobbar jag min sista dag, det känns helt overkligt och konstigt men samtidigt skönt. Hela hösten har gått i ett rasande tempo och speciellt de sista veckorna tycker jag har rusat iväg. Men eftersom jag och Mattias bara går och längtar till Januari så får gärna de kommande veckorna också rusa på :)!

Texas chili

Nu kommer receptet på den underbara Texas chili. Detta är en exakt kopia på erhållet recept så jag reserverar mig ifrån felstavning.

Här är originalreceptet på världens bästa chille.. lite bökigt att få tag i alla ingredienser så nedan är mitt enklare recept.. http://www.hornfeldt.se/chili läs originalreceptet för det är jävligt roligt!!



6 hungriga grabbar….
3 kg högrev/ fransyska
500 g bacon
1,5 kg gul lök
Massor med vitlök
Spiskummin, svartpeppar, oregano ca 2 matskedar av varje
3 burkar jalapeño-chili
sambal badjak efter smak.. nästan en halv burk.. men var lite försiktig

kör ner allt i en jättegryta, ta rostfritt eftersom järn sätter smak under så långa kok.. lägg gärna över i en nice järngryta till gratineringen.. fyll upp med ljus öl till det täcker.. koka sedan till allt kokt sönder.. runt 4-6 timmar.. jag kör min 6-8 timmar.. avsluta med att riva ett tjockt lager cheddar ost och gratinera i ugnen till osten smält..

detta serveras som tacos, med majs, rå lök, hackade tomater, ljumna svarta bönor och ätes med natchochips eller brutit majsbröd..

man dricker ljus amerikansk öl, Kentucky whiskey eller tequila.. på skivspelaren snurrar hank williams eller linkande..

Macarons

Här kommer en bild på de Macarons som jag bakade idag. Jag gjorde en sats Hallon- och en sats Chokladmacarons. Jag fick inte till den där blanka, jämna, fina ytan som de man köper har men de blev i alla fall jätte goda. Det ska vara svårt att få till dem perfekt, och det krävs några misslyckade försök innan man lyckas har jag hört, så jag får helt enkelt försöka någon mer gång.  Här hittar ni receptet: Leilas franska macarons

Idag var jag på Gallerix och köpte de här två fina barntavlorna. Vi har fortfarande lite kvar att fixa med i barnrummet, en gardin ska upp och lite mer dekoration men jag tror de här två tavlorna kommer passa bra där inne.




Nyss har vi haft strömavbrott till följd av stormen som har dragit in över södra Sverige. Som tur var inträffade det precis när vi hade lagat klart middagen och skulle sätta oss och äta, så med en massa levande ljus blev det bara ännu mer mysigt. Efter ca tjugo minuter var strömmen tillbaks igen. Det har blåst hela dagen men just nu blåser det extremt mycket, det är nästan så man är lite rädd att björken som står utanför köksfönstret ska komma in genom rutan!

Texas chili

Fick ett recept av en kund på riktig och rejäl Texas chili. Nu är den klar efter att ha puttrat på spisen i 6 timmar.

" ty jag har skådat himmelriket "

Detta är bland det godaste jag ätit!
Här kommer bilder på innan långkok och slutresultat.
Skickat från min HTC

Bullbak

Idag har jag bakat kanelbullar. 

Finns det något godare än nygräddade bullar och mjölk?!

Gourmet lördag

I går åt vi en massa gott. Vi började dagen med en långfrukost med hembakade scones och färskpressad juice. Att ha en råsaftcentrifug är bland det bästa man kan ha i ett kök, det är så gott att göra färskpressade juicer och slänga i precis det man vill ha som t ex apelsin, mandarin, äpple, morot och banan...och nyttigt är det ju också! Till middag gjorde vi älgfärsbiffar med rostad potatis och brunsås. Älgfärs ifrån Dödbyn som Mattias fasters man hade gett oss, supergott! Till efterrätt blev det marängswiss med hembakade maränger. Det är tur ibland att jag äter för två ;)!

Cupcakes kväll

I veckan hade jag och två kompisar cupcake kväll då vi bakade två olika sorters cupcakes. Vi gjorde Leila Lindholms "Mississippi mud cupcakes" (amerikanarnas motsvarighet till kladdkakemuffins) och "Hi-hat cupcakes".  Allt blev jätte gott, trots att vi misslyckades med Hi-Hatsen som skulle ha haft en snygg topp av maräng doppad i choklad. Till er som vill ha en utmaning i köket eller se en bild på hur de skulle ha sett ut hittar receptet här: "Hi Hat Cupcakes"

"Mississippi mud cupcakes"

"Hi Hat cupcakes"

Bulgur

Idag gjorde Mattias en supergod tomatbulgur sallad, här kommer receptet för er som gillar smaksatt bulgur med sting!

6 dl kokt bulgur
2 gula lökar
2 vitlöksklyftor
1 chilifrukt
2 msk olivolja
1 tsk chilipulver
3 msk tomatpuré
saft från 1/2 citron
3 tomater hackade
0,75 del hackad sötmandel
salt och peppar


Hacka och fräs lök, vitlök och chilifrukt. Tillsätt övriga ingredienser och smaka av med salt och peppar. Servera tillsammans med fetaost, kryddiga köttbitar av valfri sort och grönsallad. Supergott!