Texas chili

Nu kommer receptet på den underbara Texas chili. Detta är en exakt kopia på erhållet recept så jag reserverar mig ifrån felstavning.

Här är originalreceptet på världens bästa chille.. lite bökigt att få tag i alla ingredienser så nedan är mitt enklare recept.. http://www.hornfeldt.se/chili läs originalreceptet för det är jävligt roligt!!



6 hungriga grabbar….
3 kg högrev/ fransyska
500 g bacon
1,5 kg gul lök
Massor med vitlök
Spiskummin, svartpeppar, oregano ca 2 matskedar av varje
3 burkar jalapeño-chili
sambal badjak efter smak.. nästan en halv burk.. men var lite försiktig

kör ner allt i en jättegryta, ta rostfritt eftersom järn sätter smak under så långa kok.. lägg gärna över i en nice järngryta till gratineringen.. fyll upp med ljus öl till det täcker.. koka sedan till allt kokt sönder.. runt 4-6 timmar.. jag kör min 6-8 timmar.. avsluta med att riva ett tjockt lager cheddar ost och gratinera i ugnen till osten smält..

detta serveras som tacos, med majs, rå lök, hackade tomater, ljumna svarta bönor och ätes med natchochips eller brutit majsbröd..

man dricker ljus amerikansk öl, Kentucky whiskey eller tequila.. på skivspelaren snurrar hank williams eller linkande..